מה מתבשל?

איזה כיף, החורף פה, הפוכים כבר מזמן בחוץ, החימום עובד והסירים אצלי יוצאים החוצה ומתחילים לעבוד שעות נוספות.
אז יש המון המון מתכונים טובים וטעימים לתבשילים ארוכים, חמים,מנחמים. כאלו יחזיקו מעמד וייתנו את הכבוד הראוי לסיר החתיך שלי, היום בחרתי אחד שיתאים לשבת כזו גשומה וסוערת, שימלא את הבית ניחוח משכר ומפתה ושיפיל אתכם בסופו של דבר לשנת צהריים של שבת מענגת ונעימה.

קדרת בשר בקר עם פירות יבשים:

קילו בשר צלי כתף מספר 5 טרי חתוך לקוביות
 5 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות
3 בצלים חצויים ופרוסים
חצי כוס משמשים מיובשים חצויים
חצי כוס צימוקים כהים
2 שיני שום פרוסות
3 כפות סילאן
כף גדושה פפריקה
א. מרק
מל"פ (מלח, פלפל)

אופן ההכנה:

1. בסיר כבד שיתאים גם לתנור לסגור את הבשר- בבקשה טגנו בכמה פעמים כי אם תטגנו בפעם אחת החום של הסיר ירד ויצא לכם בשר מאודה ולא בשר שחמחם ומגרה. להוציא החוצה לקערה.
2. באותו הסיר- בלי לשטוף, לטגן בצל, שום, להוסיף סילאן.
3. להכניס חזרה את הבשר עם הנוזלים שהצטברו בקערה, יש בהם המון טעם, ולהוסיף את התבלינים, לטגן מעט את התבלינים ביחד עם הכל כדי שישחררו את הטעמים והארומות.
4. לכסות את הבשר במים חמים, לבשל כשעתיים, עיקבו אחרי הנוזלים ובמידת הצורך הוסיפו קצת, בידקו טעמים ותקנו מה שצריך.
5. אחרי שעתיים אפשר להוסיף את תפ"א והפירות היבשים, ניתן להמשיך ולבשל על האש עד שתפ"א מתרככים. אני מעדיפה להכניס לתנור מחומם מראש ל 180 מעלות לעוד כשעה, הכל מקבל טעמים של הכל והבשר יוצא רך במיוחד.
6. אופציה נוספת לשבת- לבשל את הבשר רק כשעה ולהוסיף את תפ"א והפירות היבשים, ולהכניס לתנור לחום נמוך עד ליום שבת בצהריים.

זהו רבותי, סיר אורז ליד ישלים לכם את המנה.

שבת שלום חמה,גשומה וטעימה לכולם.

חזרה לשגרה והבטחה של חורף

זהו, נגמרו החגים והחגיגות והחופשים והצורך להיות צוות הווי ובידור לילדים, חוזרים לשיגרה.
האמת, דווקא נהנתי בחופש עם הילדודים, הקטן היה בחופש רק יום אחד (למה לא מאמצים זאת במערכת החינוך- אין לי מושג) והגדול היה די עסוק במהלך כל החופש, כך שיכולתי להמשיך כמעט כרגיל בעיסוקי.

בשבת הקרובה היינו אמורים לצאת לטיול משפחות, מה שלא נראה לי שיתממש עקב הבטחות על מזג אויר סוער (כמה אני אוהבת..) אז התחלתי לחשוב מה אפשר לעשות עם הילדים כדי להעביר שבת נעימה ובכלל ערבים חביבים.
בזמן האחרון משמיעים יותר ויותר את יגאל בשן- אני התחלתי להתמכר כבר יומיים ברציפות אני שומעת פליליסטים שלו ביוטיוב- אחלה שירים, וגם מתקופת הופה היי- מה שהקפיץ אותי לשיר הילדים:" השירים המשחקים איפה הם עכשיו..."
מי אמר שכשגדולים צריך להפסיק לשחק? איפה זה כתוב?
עם הזמן הפכנו לרציניים- אבל צריך וחשוב לשמור על הילדות גם כשהופכים להורים וסבאים, זה שומר על הנפש ועל פנים מחייכות.

אז בגלל כל אלו החלטתי למצוא תעסוקה גם לערבים הקרים וגם לשבת הגשומה שבדרך.

אחד הרעיונות היה לשחק קלאס, עכשיו איך בדיוק אפשר לשחק קלאס בבית?

הנה ככה:

עוד משחק שנשכח כבר היה איקס-מיקס-דריקס, שעכשיו נראה גם נהדר:

תודו שהכבסים הללו חמודות ביותר.

יש עוד המון משחקים שאפשר לשחק, משחקי קלפים שונים, אבל אצלנו רץ עכשיו חזק המשחק של שיווי המשקל:

בקיצור- יש מה לעשות.

אז לכו לשחק

קדרה כמו של מכשפה

לא יודעת מה איתכם אבל מבחינתי החורף פה. כל השישבת לא הפסיק לרדת גשם, אפילו עכשיו קמתי כדי לסגור חלונות כי שוב התחיל, ואני חוגגת בחורף, כיף לי. אז מכשפה אני לא אבל קדרות אני מאוד אוהבת. זה חורף במיטבו, תבשיל ארוך, ארומטי, שממלא את הבית בריחות....- בקיצור חורף.

אבל לפני המתכון כמה דברים ששווה לדעת:

1. הבשר- בקר או עוף, תלוי בכם. אם בקר אז נתח שריר שדורש בישול איטי, ארוך כמו פאלש פילה, צ'אק, שריר זרוע או שייטל. בעופות- אני מעדיפה כרעיים הם עומדים יפה בבישול ארוך ואינם מתייבשים.
2. ירקות- שורש כמו: תפ"א, גזר,שורש סלרי ושורש פטרוזיליה אפילו קולורבי יעשו לתבשיל פלאים ויוסיפו המון טעם- אבל אל תוסיפו אותם מיד בהתחלה לבשר לוקח זמן להתבשל והירקות יהפכו לדייסה. הוסיפו אותם בשעה האחרונה לבישול.
3. תיבול- בבישול ארוך, לא להמליח המון בהתחלה כי הבשר משחרר מלחים, הוסיפו מעט ותקנו בסוף. עשבי תיבול כמו רוזמרין וטימין- הוסיפו לקראת הסוף כדי שלא יהפכו למרירים.
4. סיר- החלק החשוב והקריטי בעניין- הצטיידו בסיר כבד, איכותי, כזה שיהיה גם יפה וגם אופה, אני מעדיפה את היצוקים מברזל ומצופים אמייל, יפיפיים ואוגרים כמויות של חום. מה שהם עושים לתבשילים....

עכשיו למתכון:

גולש כמעט הונגרי:

חומרים:

1.5 ק"ג בשר בקר כמו: צ'אק, שריר,פאלש פילה וכד' מנוקה מגידים וחתוך לקוביות די גדולות.

2  בצלים קצוצים גס

3  שיני שום פרוסות

7-8  כפות שמן

200  גר' רסק עגבניות

 1.5 כף פפריקה מתוקה

8  תפ"א קלופים וחתוכים לרבעים

1-2  כוסות מים רתוחים

מלח,פלפל.

הכנה:

1. מחממים בסיר כבד שמן, מקמחים את הבשר ומנערים עודפי קמח, מטגנים עד שמשחים- לא להציק לו זה לוקח מעט זמן. מוציאים בכף ממחוררת ומניחים בצד.
2. מטגנים באותו השמן את הבצל עד הזהבה קלה, מוסיפים את תפ"א ומטגנים עוד קצת עד שגם הם מתחילים לקבל מעט צבע, מוסיפים את הבשר, התבלינים,השום ורסק העגבניות. ניתן הוסיף גם פלפל אדום, צהוב וירוק בהיר לטעם, ופלפל חריף לאמיצים.
3. מוסיפים 1-1.5 כוסות מים רתוחים- תלוי בגודל הסיר, ומביאים שוב לרתיחה. מכסים ומבשלים כשעתיים על להבה נמוכה. הבשר יתרכך והרוטב יסמיך.

אופציות נוספות: אפשר לקראת סוף הבישול- ברבע השעה האחרונה, לבשל ניוקי קנוי עפ"י הוראות היצרן, לסנן, לערבב עם מעט שמן זית ולהוסיף לסיר הגולש לעוד 5 דקות לספיקת הרוטב והטעמים.

בתאבון

מריח כמו חורף

לוח השנה- מראה לי שכבר חורף, החושך שיורד מוקדם, הבגדים בחנויות- הכלה כל מראה על חורף, חוץ מהעובדה הקטנטנה שהחורף קצת מתעכב לו....

נו אז מה? בגלל זה שאני אכנע? שאני לא אתחיל להכין קדרות?

ברור שלא.

אז בשבת האחרונה אמנם היה חם, ולא היינו ממש מוכנים לכך, אבל בשבוע הקרוב אני עומדת לנסות כמה מתכונים חדשים, ברור שאני אכתוב לכם את המוצלחים שבהם.

בינתיים קחו מתכון שקשוקה מעולה:

חומרים:

בצל אחד גדול חתוך לקוביות

פלפל אדום אחד חתוך לקוביות

2 -3 שיני שום גדולות קצוצות

פלפל חריף ירוק- 1- לא חייבים אבל יוצא ממש טעים

קופסא של עגבניות בקוביות או אם מחיר העגבניות שפוי- 8-9 עגבניות אדומות חתוכות לקוביות.

6-8 ביצים.

 הכנה:

שמים במחבת כבדה, טובה ומחוממת שמן זית משובח כ-3 כפות,

מטגנים בצל עד שקיפות, מוסיפים את הפלפל האדום והחריף אם רוצים, מטגנים עוד 2-3 דקות, מוסיפים שום ומטגנים מעט. נזהרים לא לשרוף את השום כי אחרת הכל יהיה בטעם שרוף ולא טעים.

מוסיפים קוביות עגבניות ומערבבים, מוספים מלח, פלפל, ונותנים לרוטב לבעבע ולהצטמצם קצת, בודקים תיבול כי אח"כ לא יהיה ניתן לתקן.

שוברים את הביצים פנימה. עכשיו יש 2 אסכולות:

1. אם רוצים את החלמון-צהוב- רך ונוזלי-לבשל רק עד שהחלבון- לבן מתקרש וללא מכסה.
2. אם רוצים שגם החלמון וגם החלבון יהיו מבושלים- לכסות למס' דקות עד שהביצים נקרשות.

להגשה- קחו לחם שחור (כמו פעם) ובצעו ממנו פיסות גדולות, פזרו עוד קצת מלח גס ופלפל שחור גרוס על הביצים ובתאבון.

חורף חם - איך להתגונן ממחלות החורף

"חורף וגשם מטפטף על העורף, חורף וקר...."- אחד השירים האהובים עלי, אבל מה לעשות שעם כל אהבתי לחורף אני לא כ"כ אוהבת להיות חולה. לכן, אספתי כמה עצות והצעות גם בשבילכם איך להתגונן ולהישמר ממחלות החורף:

1. שום- מה לעשות גם פה הוא לא מכזיב. השום מכיל חומר הקרוי אליצין המסייע למערכת החיסון לפעול במצבי דלקת ואף מחזק אותה.  נמצא שצריכה מרובה של שום מעודדת חלוקת תאי דם לבנים (השייכים למערכת החיסון) ומגבירה את פעילות תאי ההרג הטבעי של מערכת החיסון. כמו כן, אכילת שום מגבירה את יכולת הגוף לייצר נוגדנים טבעיים המסייעים בתורם להילחם בווירוסים וחיידקים. אז איכלו שום- עדיף כמה שיותר טרי.
2. פלפלים אדומים- הם מכילים כמות עצומה של ויטמין C ומנצחים גם את פירות ההדר בקטגוריה זו, נכון שעדיין הדעות בהשפעתו של הויטמין הדיון עדיין בעיצומו, אבל ידוע כי צריכתו מסייעת בקיצור הופעת הסימפטומים של המחלה ובעוצמתם. אז פלפל אדום אחד ליום ייתן פי 2 יותר ויטמין C ממה שדרוש לנו ליום- בתאבון.
3. תה ירוק- עשיר בנוגדי חימצון ותרכובות רבות שעוזרות לגוף להגן עלינו מפני הצטננויות ושפעות, בנוסף מחקרים מצאו שיש בו מרכיב בעל פעולות אנטי סרטניות מוכחות- EGCG כמו כן הוא מונע התרבות של וירוסים. עוד מצאו ששתיית תה ירוק מרגיעה ומפיתה לחצים, וכשאנחנו לחוצים יעילות מערכת החיסון יורדת ואנחנו חשופים יותר לוירוסים , שתית תה ירוק מסייעת בהפגת המתח והלחץ ועוזרת לחיזוק מערכת החיסון.
4. לישון- כן מצחיק, אבל תסתכלו על הטבע:הכול נכנס לתרדמת חורף ואנרגיית החיים נכנסת להילוך נמוך. אנחנו צריכים מספיק שעות שינה, לכו לישון מוקדם, קומו מאוחר מהרגיל. שימרו על חום גוף תקין- לא חם מידי ולא קר מידי, עשו פעילות גופנית מתונה, אווררו את החללים כשאתם לא נמצאים בהם וצאו מידי פעם לאוויר הפתוח.

אנחנו מאחלים לכולם חורף חם, נעים ובריא.

בכדי לשמוע עוד המלצות אנא הירשמו לרשימת התפוצה שלנו

למה שמן זית?

הפעם חברים- קצת בריאות.

לפני כמה שנים גם אני השתמשתי בעיקר בשמן קנולה או סויה (אוי ואבוי), אך מאז שגיליתי את שמן הזית, כמה הוא טעים ובאמת טוב לבריאות הוא לא יוצא לי מהמטבח.

הוא ישדרג כל מאכל, מסלט ירקות פושט ועד רוטב מפואר או עוף בגריל. הוא עשיר בחומצות שומן חיוניות לגוף, הוא באמת טבעי ולא סינטטי (אם קונים ממקור טוב ובדוק), עשיר בויטמין E שטוב לעור הפנים ובכלל- רק טוב יוצא לנו ממנו. זהו השמן הצמחי היחיד שניתן לצרוך אותו כפי שהוא ללא כל זיקוק או עיבוד נוסף.

בשמן זית יש אחזו גבוה יותר של חומצות שומן חד בלתי רוויות- נשמע מורכב אבל כדאי לזכור שהן מבצעות פעולה כפולה: הן מפחיתות את הכולסטרול "הרע"- LDL ובמקביל מעודדות הגדלת HDL- הכולסטרול "הטוב".

הוא טוב לשיער, לעור הפנים, לשפתיים, למערכת העיכול ועוד כ"כ הרבה, אז קחו כמה טיפים:

1. מאזן לחץ דם ומונע התקפי לב- כמה שזה נשמע מורח, מסתבר שזה אמיתי, צריכת שמן זית מורידה בהדרגה את הכולסטרול הרע (LDL- אותו אנחנו רוצים נמוך), מחקרים הראו ששימוש יומיומי בשמן זית הינו תרופה לגיטימית להורדת לחץ הדם. אז לא שתפסיקו עכשיו להשתמש בתרופות- אבל תכניסו אותו לתפריט שלכם במקום שמנים אחרים, זה יעשה לכם רק טוב.

2. מקל על הצטננות- לאלו מאיתנו הסובלים מגודש באף מומלץ למרוח טיפות שמן זית בתוך ומסביב לאף- הדבר יאפשר נשימה קלה יותר.

3. שפתיים יבשות- מרוקנים כמוסה של ויטמיןE לתוך כף שמן זית ומערבבים, מעסים לתוך העור ומניחים כחצי שעה-שעה אפילו אפשר לישון עם זה בלילה, אח"כ שוטפים, השפתיים תשארנה רכות ומוזנות.

4. מניעת קשקשים- מערבבים יחד שמן זית וכוהל 20% ביחד שווה, מורחים על הקרקפת ומעסים לתוך העור, הולכים לישון עם התערובת על הראש למשך לילה, בבוקר שוטפים, התוצאה: שורשי השיער מתחזקים והסוף לקשקשים.

5. אמבטיה מרגיעה ומשחררת אנרגיות- מוסיפים לתוך מי האמבט: כף אצות ים, 2 כפות שמן זית ו-2 טיפות שמן לבנדר. יושבים באמבט 20 דקות, מרוקנים, ממלאים מחדש ומוסיפים 2 כפות שמן זית למים החדשים, יושבים 10 דקות נוספות ושוטפים.

6. הגנה למרפקים ולכפות הרגליים- מערבבים חלמון ביצה עם 2 כפות שמן זית וכף שמן שקדים- מורחים על המרפקים וכפות הרגליים, ממתינים 10 דקות ושוטפים.

איך תדעו שהשמן שקניתם אכן טוב ובריא עבורכם?

או, טוב ששאלתם בשמן זית שהופק מכבישה קרה ולא הוספו לו שמנים זרים, נמצא על המדבקה סוג הכתית. אחוז החמיצות בשמן מציין את אחוז חומצות השומן החופשיות המצויות בשמן, ככל שכמותן גבוהה יותר או אחוז החמיצות גבוה יותר, השמן פחות איכותי.

• כתית מעולה (extra virgin) דרגת חמיצות עד 0.8%.
• כתית (virgin) דרגת חמיצות גבוהה מ-0.8% ונמוכה מ-2%.
• כתית רגיל (ordinary) דרגת חמיצות גבוהה מ-2% ונמוכה מ-3.3%.
• שמן זית בעל דרגת חמיצות גבוהה יותר משמש למאור ולסבונים.
• שמן זית מזוכך: שמן שהופק בשיטה של זיכוך, או שמן זית מסוג כתית שכבר התיישן ואז עבר תהליך של זיכוך על מנת להוריד את דרגת החומציות שלו.
• שמן זית זך: שמן זית שנוצר על-ידי ערבוב של שמן זית כתית בשמן זית מזוכך.

איחסון- כבר קניתם שמן זית טוב, לא חבל שיהרס? 

שמן זית רגיש לחום ולאור, לכן עדיף לאחסן בבקבוק זכוכית, במקום קריר,חשוך ויבש, בערך 18-20 מעלות (לא במקרר ).

קיצור של עיניין- יש כל כך הרבה סיבות טובות, בריאות וטעימות, אז למה שלא תקנו איזה שמן טוב?

לחצו כאן

הו כינרת שלי- איך היינו בכינרת ונשארנו ירוקים.

סוף השבוע התקרב במהירות עצומה, כבר ביום שלישי חשבתי מה עושים בשבת.

החלטנו לנסוע לים- אממה- המדוזות החליטו שזה הזמן המדויק לבקר בחופי ישראל,

לכן עשינו שינוי כיוון והחלטנו- כינרת.

הרבה זמן לא היינו שם, ורציתי לראות אם עלתה, כמה עלתה ואיך היא נראת.

נדמה לי שזו הפעם היחידה שבה מדברים באהבה וגאווה על אישה (כינרת) שעולה במידותיה וכל עם ישראל, שמאוהב במידות פטיט, כ"כ גאה.

מה אגיד לכם, הנסיעה עברה חלק, הגדול שאל בלי סוף שאלות, הקטן נרדם תוך דקה שתיים מהרגע שיצאנו מהבית, היה אחלה.

הגענו למורדות טבריה, והיא נגלתה לנו במלוא תפארתה, נוצצת, מזהרת, מפתה, מלאה ונראת פשוט נפלא.

הגענו לעין גב- חוף מקסים, נקי, מסודר, מטופח, לא עמוס ולא רועש מידי.

הבאנו כמובן חצי בית- בכל זאת 2 ילדים. פירות, ירקות, מים, צעצועי ים ועוד ועוד.

בדר"כ היינו יוצאים עם צידנית, תיק  ועוד כמה וכמה שקיות, אבל, הפעם יצאנו אחרת- עדיין חצי בית נכון, אבל הרבה יותר ירוק.

במקום קופסא לפירות ולירקות לקחנו שקיות אסיף- ככה גם רחצתי אותם בבית בתוך השקית וגם ארזתי לדרך, גם את צעצועי הים של הילדים- כל הדליים והכפות למינהן נארזו בשקית אסיף- אחרי השימוש ולפני האריזה הביתה, הכול נכנס לשקית, נשטף ובבית אפילו יובש בתוך השקית.

שקיות אחרות לבגדים ולמגבות, החליפו תיקי BAGGU- הרבה יותר נוח, לא נקרע וירוק.

יש לנו מיכל מים גדול- קולר, אבל גם לילדים לנסיעה ובכלל לעודד אותם לשתות כמה שרק אפשר- לקחנו בקבוקים מעוצבים של בקבוטיק.

השעות עברו להן מהר מאוד, הקטנים נהנו ואנחנו יותר, אכלנו,שתינו,שיחקנו במים ובחוף, כשאספנו הכול ללכת הביתה, היינו מאוד מרוצים- גם כי העברנו אחלה של שבת וגם כי עשינו עוד כמה מעשים טובים בלי להרגיש, חסכנו כמה שקיות וכמה בקבוקי פלסטיק, והראנו לילדים שאפשר גם אחרת.

שיהיה שבוע נפלא.

גינה לי גינה לי גינה לי חביבה...

לכל בעלי הגינות, וגם גינה על הגג או במרפסת נחשב, אמנם העונה החמה כבר פה, אבל עדיין אפשר לזכות בכמה רגעי חסד ושלווה בגינה הפרטית שלכם, להתענג על הפרחים, העצים, הריח והצבעים שיש לכם שם. 

אם אתם כמוני, ויש כאלה, איכשהו תמיד כשאני בגינה שלנו אני בודקת מה אפשר להוסיף, לשנות, להזיז ולחדש.

אני גרה בישוב קהילתי, ככה שיש פה רק בתים עם גינות. ובכל סיבוב באופניים או עם העגלה והילדים אני מוצאת איזו גינה מקסימה, וחידוש מרענן ששכן הוסיף לעצמו ואני רוצה גם, כזה בדיוק או דומה.

יש לנו שכנה שיש לה מלא תאורה סולרית בגינה בצורת פרחים ופרפרים- בהתחלה בכלל לא שמתי לב שמדובר שתאורה סולרית, אלא שברעב בהליכה עברתי ליד הבית שלה והגינה הוצאה באור מקסים ושובה לב, ממש נחמד וירוק.

שכן אחר סידר לעצמו דק, עם זולה וריהוט גן מעץ, אפשר להשתרע בסוף היום, לנשום קצת אויר, לשתות משהו ולהנות מהכיף של בית עם גינה.

לנו יש ערסל זוגי- שזה בכלל תענוג גדול. כבר קרה - ולא פעם אחת- שנרדמתי עם אחד הילדים בתוך הערסל, לא שמנו לב בכלל פשוט שכבנו שם אחד ליד השניה- או במקרה של הילדים שלי- הם עלי באיזושהי פוזיציה, דיברנו, קישקשנו והופס- נרדמנו. ממש כיף.

יש לנו חבר- אמן- בחור נחמד עם ידיים ברוכות כישרון- שיפוצניק, נשמע פשוט לא? אבל מה שהוא עשה לאחרונה עם גינות- זו אומנות. הפך אותן לפינות חמד, נעימות, מקסימות, ירוקות, שפשוט כל מה שבא לך זה לתפוס איזו פינה שם בצד, לשבת ולהתענג על כל היופי והצבעים. הוא מוסיף אלמנטים, משלב כדים, קישוטים קטנים, תאודה מתאימה- ויש לכם גינה מאגדות.

בקיצור- אני מבד לתפוס שלווה, שקט ונחת בבית הפרטי. שלא תבינו לא נכון אין שוב התנגדות לאיזה חופשה קצרצרה (אם אפשר בלי ילדים הפעם), אבל ביומיום, בתוך כל הבלאגן וההמולה שמסביב, כיף שיש פינה לנוח בה ולהתענג גם אם זה ל-10 דקות.

ובגלל זה, מצאנו ריהוט, ערסלים, קישוטים, אדניות וכדים שיביאו את הגינה שלכם לשלב הבא:

http://emek-shop.co.il/

שקיות ניילון- למה לא.

רוב השקיות עשויות מפלסטיק שמתכלה בקצב איטי מאוד. 
כן...כן... מדובר באותן שקיות ניילון מרשרשות שאנחנו סוחבים בהן את המצרכים שקנינו בסופרמרקט , שאנחנו עוטפים בהן את הסנדביצ'ים לבית הספר. חשוב שתדעו שאותן שקיות ניילון גם גורמות בדרך לבעיות סביבתיות רבות ומגבירת את התחממות כדור הארץ. 

שמירה על איכות הסביבה היא מלחמה יום יומית, מלחמה מסיבות טובות.
הנשק הכי חזק במלחמה הזאת נמצא בידיים של כל אחד מאתנו. כל החלטה שתקבלו בזמן הקניות נחשבת לצרכנות ירוקה.

שקית הניילון הרגילה שהשתמשת בה 5 דקות, תחיה הרבה אחרי הילדים והנכדים שלך. לשקיות הניילון לוקח בין עשרות למאות שנים להתפרק! מה אנחנו יכולים לעשות כדי לצמצם את הנזק? רוב הזבל שלנו היום פשוט לא מתכלה. הבעיה מתחילה בהווה ונצטרך להתמודד איתה בעתיד.
 
כבר בשלב ההתחלתי בשלב ייצור השקיות נפלטים לאוויר מזהמים סביבתיים הגורמים לזיהום סביבתי. חוץ מזה, שקיות פלסטיק שייכות לקבוצת החומרים הבלתי מתכלים. כלומר: הן מצטברות בסביבה ולא הופכות שוב לחומר פשוט יותר החוזר אל מחזורי החומרים בטבע וכתוצאה מכך, הן פוגעות בסביבה. 
השקיות מצטברות בסביבה שלנו וגורמות ללכלוך, ממלאות בהמוניהן את אתרי הטמנת האשפה, עפות באוויר ומקלקלות את הנוף היפה שלנו.
 
אז מה עושים בתור התחלה?
מחליטים להשתמש בכמה שפחות שקיות. למשל, כשהולכים לקניות- במקום להשתמש בשקיות הניילון שקיימות בסופרים, נבוא עם תיקי בד גדולים, חזקים ורב פעמיים ונארוז בהם את המוצרים.

את הפירות והירקות אפשר לארוז ברשתות המיוחדות- וגם הרב פעמיות של אסיף.

את ארוחת הצהריים לילדים- כדי לארוז בקופסאות יפייפיות ובשקיות טרמיות- גם יפה וגם ירוק.

נכון- לא כל השקיות ייעלמו כך מהעולם, אבל אנחנו נדע שעשינו את העולם והסביבה שלנו קצת יותר טובים,נקיים, והילדים שלנו יקבלו עולם שמור יותר.

שקיות רב פעמיות

שקיות אסיף

לקשור את הילדים לכיסא.

דקה- רגע לפני שאתם מזמינים לי עו"סית הביתה, ומתקשרים בנייד ליצחק קדמן מהמועצה לשלום הילד.

לא הולך להיות פה פוסט על קשירות (משום סוג), ולא על חס וחלילה אלימות כלפי ילדים- ממש לא.

מכירים את הקטע הזה- אתם אצל חברים/הורים/ מסעדה/ בית קפה וכל מקום שהוא מחוץ לבית שלכם, יש לכם זאטוט בן שנה שיושב לבד, ולא בא לו לשבת בעגלה כשכולם יושבים ליד השולחן?

תכלאס- צודק! מה הוא עיזה סוג ב'? למה שהוא לא יראה ויטעם מה שכולם אוכלים, וחוץ מזה הכי כיף זה לחרב את עיצוב השולחן היוקרתי שהשקיעה המארחת , לזרוק הכול לרצפה ועל האורחים- מגניב.

הבעיה- לא בכל בית יש כיסא מתאים- כן בכל בית צריך מרפסת, אבל לא בכל בית יש כיסא מתאים לתינוק שובב. מה עושים?

או- טוב ששאלתם- לנו יש אחלה פתרון- כיסכיסא- מוצר יפיפה, מעוצב, כביס, בטיחותי, נוח ומתקפל- שלא תגידו שלא השקענו.

מעכשיו, לכל מקום אליו תגיעו, יהיה לתינוק שלכם מקום לשבת לאכול.

רק שולפים את כסא הבד מלבישים אותו על כל כסא סטנדרטי )במסעדה, טיול או אצל חברים( קשירה מהירה ובתיאבון.

כמה פשוט וקטן - ככה בטוח ונוח. מתאים לכל כסא רגיל | נוח לשימוש ולתפעול | מתקפל לתוך תיק קטן | קל לניקוי כיסכסא, תינוקות יושבים על שלהם!

אז מה- עכשיו אפשר לקשור את הילדים לכיסא?:)

מים, מים, מים...

כולנו זקוקים למים, הם מהווים כשני שליש ממשקל גופנו ובעלי תפקיד חשוב כמעט בכל תהליכי הגוף.

אחרי החמצן- המים הם המשאב השני בחשיבותו לאדם, הרבה אחרי המזון.

הנוזלים מסייעים בעיכול, מובילים חומרי מזון וחמצן לתאים, הם מנקים, מקררים, מגינים ושומרים על האיברים ומערכות מפני זעזועים.

בקיצור- אי אפשר בלי מים

הצמא הוא איתות שהגוף זקוק לנוזלים, הבעיה- עד שאנחנו מרגישים צמא איבדנו כבר 1-2% או יותר מהנוזלים שבו ואנחנו עלולים להתייבש.

זאת הסיבה שלא צריך לחכות עד שצמאים כדי לשתות.

אדם שאינו שותה מספיק נוזלים נמצא בסכנה להתייבשות. הוא יתקשה בריכוז, יהיה עייף, יתכנו גם כאבי ראש וסחרחורות, צמא, פה יבש, פנים אדומות, תחושת חום ושתן כהה וצהוב ומועט.

למי שטרם הבחין- אנחנו בקיץ, חם מאוד במהלך היום,אמנם רובנו נמצאים תחת מזגן וזה מאוד מטעה אבל, וזה אבל גדול, אנחנו ממשיכים לאבד נוזלים כל הזמן.

ולכן חברים- שתו והרבה, עדיפות ראשונה- מים- מה יותר טוב מהם?

צלולים, קרירים, מרווים, מרעננים, דיאטטיים- באמת צריך עוד סיבות?

טיפים לשתייה מספקת:

1. קחו הפסקות שתייה במהלך היום- אל תחכו להיות צמאים.
2. קחו איתכם בקבוק לעבודה, לנסיעה, לסידורים וגם תנו לילדים לביה"ס- נכון שיש ברזיות או קולרים אבל כשיש להם בקבוק בתיק הם ישתו יותר.
3. בקיץ- גם כאשר אתם במזגן בעבודה, באוטו ובבית- אל תשכחו לשתות.
4. המעיטו במשקאות קלים עם סוכרים או עם קפאין- הם ממלאים וסותמים את התאבון אבל לא מרווים מספיק והקפאין משתן- ככה שיותר משהכנסתם הוצאתם.
5. עוסקים בפעילות גופנית- שתו יותר! לפני, תוך כדי ואחרי.

צריכת הנוזלים מומלצת ליום
כמות השתייה המומלצת תלויה במזג אוויר ובפעילות גופנית ויש להוסיף שתייה בימי הקיץ החמים, ובזמן פעילות גופנית או מחלה.
חלק מהנוזלים יגיע מהמזונות ומשקאות נוספים- אבל אין תחליף למים נקיים , מרווים ומרעננים.

צריכת נוזלים מומלצת
גיל כמות מומלצת ליום
1-3 שנים 4 כוסות מים
4-8 שנים 5 כוסות מים
בנים- 9-13 שנים 8 כוסות מים
בנים- 14-18 שנים 11 כוסות מים
בנות- 9-13 שנים 7 כוסות מים
בנות 14-18 שנים 8 כוסות מים
גברים 19-50 13 כוסות מים
נשים 9 כוסות מים
נשים הרות 10 כוסות מים
נשים מניקות 13 כוסות מים
גברים מעל גיל 50 13 כוסות מים
נשים מעל גיל 50 9 כוסות מים 

עבורכם אספנו כמה בקבוקים מעוצבים- היכנסו- http://www.emek-shop.co.il/%D7%9B%D7%9C%D7%99%20%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C%20%D7%98%D7%A8%D7%9E%D7%99%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%A7%D7%91%D7%95%D7%A7%D7%99%20%D7%A9%D7%AA%D7%99%D7%99%D7%94

עזרה ראשונה ירוקה

שמן עץ התה האוסטרלי המקורי  הינו שמן תמצית אתרי המופק בשיטת האידוי מעלי עץ
התה האוסטרלי מלאלוקה אלטרניפוליה (Melaleuca Alternifolia), זן ייחודי מתוך כמאתיים עצי מלאלוקה השייכים למשפחת ההדסיים. שמן עץ התה האוסטרלי הינו הנפוץ ביותר בעולם ובישראל מבין עשרות שמני תמצית, עקב תכונותיו הייחודיות המשלבות טיפול והרגעה מהירים ויעילים ביותר.

האבוריג'ין- הילידים האוסטרלים, השתמשו בעלי עץ התה לחבישת פצעים וכוויות. במלחמת העולם השנייה, לפני פיתוח הפניצילין, קיבל כל חייל אוסטרלי בקבוקון שמן עץ התה לשימוש כעזרה ראשונה במקרים של כוויות, חיטוי חתכים ופצעים, הרגעת עקיצות חרקים וכאבי שרירים ועוד.

פעילות שמן עץ התה נחקרה ופורסמה במאות מחקרים שבוצעו במעבדה ובבני אדם החל משנות השלושים של המאה שעברה ועד ימינו. 

שמן עץ התה האוסטרלי הוא אולי אחד החומרים החזקים בעולם כנגד פטריות. הוא יכול ללחום גם בחיידקים ווירוסים אבל גולת הכותרת שלו היא המלחמה בפטריות. בכתבה זו, נסקור את השימושים השונים של שמן עץ התה בריפוי ובשימושים נוספים ביתיים ותעשייתיים.

"עזרה ירוקה" בכל בית. לטיפול גם בבעיות עור זיהומיות: דלקות, אקנה, אפטות ופטריות בחלל הפה, בציפורניים, בכף הרגל ואף בפטריות וגינאליות.

פטריות
אחת הפטריות ששוכנות לנו בגוף,היא הקנדידה, יכולה לפעמים לפרוץ אל מחוץ לגבולות מערכת העיכול. או אז, ניתן למצוא אזורים נגועים בפטריות כאחרי גשם - החל מפטרייה בציפורן, דרך פטרת בואגינה ועד לפטרת בחלל הפה.

הבעיה היא, שגם כאשר מכניסים את הקנדידה לפרופורציה, עדיין ממשיכה הפטרת לחגוג בגוף. הרי הקנדידה היא אולי הטריגר לסיפור אבל גם אחרי שהטריגר נעלם - הפטרת קיימת.
לכן, פעמים רבות יש צורך לטפל "סימפטומטית" בפטרת, כלומר, לתת טיפול מקומי.
לפעמים, הבעיה היא רק מקומית. לא כל פטרייה בציפורן חייבת להראות על קריסת מערכות כללית בגוף-במקרה כזה, ברור שהטיפול יהיה רק טיפול מקומי.
כעת, נסקור את הטיפולים המקומיים השונים.

פטרת בציפורן
כל התכשירים הטובים היום לטיפול בפטרת ציפורניים מכילים שמן עץ התה כמרכיב עיקרי. מטפטפים טיפה על המקום הנגוע פעמיים ביום. בנוסף, כדאי לטפטף 2-3 טיפות לפנים הנעל (למי שנועל נעל סגורה) לפני השינה. גם לגרביים כדאי לעשות כביסה בשמן עץ התה - מוסיפים לדלי מים 20 טיפות ומשרים את הגרביים. באופן זה, יודעים שמחסלים גם את הפטרייה וגם שלוחות נוספות שהיא אולי הספיקה ליצור לעצמה.

פטרת בחלל הפה
במקרה כזה, רצוי להשתמש במיהול של שמן עץ התה במים. מערבבים טיפה אחת של שמן בחצי כוס מים, שוטפים את חלל הפה ויורקים.

פטרת וגינאלית
בפטרת וגינאלית לא רצוי להשתמש בשמן עץ התה הטהור. השמן הטהור הוא חזק מדי בשביל עור עדין. השימוש יהיה של בשמן זית מאיכות טובה עם שמן עץ התה ביחס של 2 טיפות שמן עץ התה על כף שמן זית. בנוסף, רצוי לעשות שטיפות פרוביוטיות. גם כאן, כדאי ללכת על משהו פשוט וזול - לשפוך תוכן כמוסה פרוביוטית לתוך כף יוגורט ולשטוף.

מקרים כרוניים
מקרים כרוניים מעידים בדרך כלל על משהו יותר מערכתי - קנדידה - והטיפול יהיה בהתאם. מקרה כרוני יוגדר כאשר יש פטרת עקשנית שחוזרת לאחר סיום הטיפול בשמן עץ התה או פטרת נודדת - פה, ציפורן, רגל, וגינה וחוזר חלילה. במקרים כאלו, כדאי לפנות לעזרה מקצועית אישית.

שימושים ביתיים
מכירים מצב שבו הסקוטצ'ים במטבח מעלים צחנה למרות ששוטפים אותם? מכירים מצב של ריח שעולה מדי פעם מכיוון מכונת הכביסה?
אלו ועוד, הם תסמינים של גדילת פטריות בבית. במקרים כאלו גם ניתן להשתמש בשמן עץ התה - טיפה לכל סקוטצ' והבעיה נפתרה. כמה טיפות במכונת הכביסה (במקום של אבקת הכביסה בעת כביסת סמרטוטים..) והריח נעלם גם משם.
בכל מקום שבו יש עובש או פטריות מכל סוג שהוא - שמן עץ התה ישתלב מצוין ויעצור את התהליכים הביולוגיים הלא רצויים.

שימוש תעשייתי
בשנים האחרונות, עם ההבנה שלא ניתן להמשיך לחיות בשלום עם חומרי ההדברה, התחילו לפתח בארץ חומרי הדברה על בסיס שמן עץ התה. חקלאים שמשתמשים בתוצרת בארץ מדווחים על יעילות גבוהה, אם כי, גם המחיר..
זוהי הצלחה נוספת שרשם לו שמן עץ התה במלחמה בפטריות. הרציונאל בפיתוח היה פשוט - איזו סיבה יש ששמן שעובד כל כך טוב על פטרת בבני אדם, לא יעבוד על פטרת של צמחים (קימחון למשל)?
בהמשך, הורחבה היריעה גם למיגור מזיקים שונים שאינם פטריות וכיום נמצא החומר בשימוש חקלאי אורגני בעיקר בהדברה של תבלינים אך גם של ירקות ופירות.

בחנות תוכלו למצוא מוצרים המבוססים על שמן עץ התה האוסטרלי וכן את השמן האתרי עצמו- היכנסו

כל האמור לעיל אינו מחליף התייעצות רפואית או איש מקצוע מוסמך.

סוד הקסם של חמאת השיאה האפריקאית

לחמאת השיאה סגולות רבות: החמאה עשירה במיוחד בוויטמינים  E,Fו A .

חמאת השיאה מעניקה לעור את כל המרכיבים החיוניים הנחוצים לו לאיזון מושלם. השימוש בחמאת שיאה במוצרי קוסמטיקה החל לאחרונה והוא מעורר סקרנות רבה בקרב יצרניות הקוסמטיקה.

למחקר שנעשה על ידי רופאי עור מצרפת נבחרו 35 אנשים, ממגוון אוכלוסיות, עם מחלות עור שונות כגון: עור מקומט, יבש, כוויות קשות ופריחות. כל המתנדבים טופלו בחמאת שיאה.

בתום המחקר, ממצאיו הראו אצל כל המתנדבים הטבה משמעותית, ריפוי, ובמקרים מסוימים אף ריפוי פנומנאלי. *ניסויים אלו נמצאים ומתויקים במשרד הבריאות הצרפתי.

חמאת השיאה האפריקאית:

חמאת השיאה נמצאת בשימוש מאות שנים בזכות יכולתה מופלאה בהגנה על העור וחידושו. החמאה מופקת מאגוז שגדל על עץ הקרֶיתאי (שפירושו עץ החיים)שם נוסף לעץ-  Vitellaria paradoxa במערב אפריקה. גובהו מגיע למעל עשרים מטר וקוטרו כמטר אחד. הקרֶיתאי מתחיל להניב את האגוז שהוא מגיע לגיל 25 שנה ונמצא בשיא לקראת גיל 40. אורך חייו של העץ מעל שלוש מאות שנים. גודלו של האגוז כגודל שזיף גדול בין 3-6 סנטימטר. האגוז ניתן למאכל ומכיל 1-3 אגוזים קטנים שעטופים בקליפה דקה ושבירה. חמאת השיאה מופקת מהגרעינים עצמם.

השימוש המסורתי של חמאת השיאה

לעץ שמור מקום של כבוד במסורות אפריקניות שונות והוא משמש למגוון רחב של מטרות, החל מהפקת שומן המיועד לבישול ולטיגון דרך שימושים רפואיים כדוגמת ריפוי כאבים ריאומטיים, כוויות ופצעים, ועד עיסוי לתינוקות וייצור רהיטי עץ מגולפים.

לאגוז יש שימושים רבים באפריקה כמו בישול למאכל, טיפול בהצטננות, שפעת ועוד.החמאה משמשת להגנה על עור מגורה לתינוקות וילדים, להגמשת העור במבוגרים, ריפוי כפות רגליים סדוקות במדבר הסהרה המאובק ועוד.

 הפירות, הדומים לאגוז גדול, מכילים זרע אכיל ועשיר בשומן. תהליך ההפקה המסורתי כולל קילוף הקליפה החיצונית, ייבוש האגוז וכתישתו.

מאגוז השיאה ניתן גם להפיק שמן אולאין - olein (תרכובת כימית - טריגליציריד של חומצה אולאית) בכבישה קרה. לשמן אולאין יש שימושים רפואיים זהים לחמאת השיאה בעוד ההבדל העיקרי ביניהם הוא מצב הצבירה הנוזלי של השמן בעוד חמאת השיאה המוצקה.

את החמאה האורגנית האיכותית מפיקים בדרך כלל בדרך המסורתית. לחמאה זו ריח חריף, צבעה נוטה לירקרק, והיא מכילה מעבר לחומצות השומן גם חומרים פעילים אחרים שמקורם באגוז. אלו נחשבים לבעלי השפעה נוגדת קרינה ובעלת איכות המיטיבה עם העור. בשיטת הפקה זו, ללא חימום, נשמרים ריכוזי ויטמין E הגבוהים שבחמאה, והם מקנים לה תכונות נוגדות חמצון.

את החמאה המזוככת מחממים בין פעם אחת לפעמים אחדות, על מנת לקבל מרקם חלק ונוח לעבודה ולנטרל את ריחה החריף.

תכולת חמאת השיאה ושמן האולאין

חמאת השיאה והשמן מכילים חומצות שומן בריכוז גבוה אשר מעודדות צמיחה והתחדשות של תאי עור. מרכיב נוסף הוא הקראטין (חומר קרני) שהוא הכרחי לשמירה וגמישות של העור והשיער.

טריטרפניק אלכוהול שביחד עם תרכובת אורגנית של קינמון יגנו מפני קרינת השמש המזיקה.

תרכובת של שרף אורגני שלו סגולות של חיטוי וריפוי.

חומצה קינמית המעודדת ריפוי והחלמה.

רמה גבוהה של סטארין (סוג של אסטר) וחומצות שומן נוספות אשר ידועות כמוסיפות לחות איכותיות ומעודדות התחדשות העור.

השימושים של חמאת השיאה

·        מריחת החמאה על עור יבש - עור חיוור ומשופשף. מומלצת לטיפול בפריחות עור, ספחת (פסוריאסיס), חככת (אקזמה), דלקות עור ועור סדוק. החמאה מצטיינת בריכוך עור קשה ומחוספס במיוחד כמו עור כפות הרגלים והמרפקים.

·        החלקת קמטים וקמטוטים - עוזרת לעור מזדקן להתמצק, משיבה נעורים לתאי העור ומנקה נקבוביות. ניתנת לשימוש לכל סוגי העור.

·         מקלה על גירויים קלים בעור - אלרגיה, עקיצות חרקים, כוויות קור, כוויות שמש, ופציעות קלות בעור כל אלה מגיבים בחיוב לטיפול בחמאת השיאה.

·         קרקפת ושיער יבש - מעניקה לחות לשיער ולקרקפת, לשיער יבש ורגיש ומסייעת במניעת קשקשים. מעניקה חיים לקצוות שיער שרופים, מגנה מפני קרינת השמש, מונעת נזקי ייבוש שיער בפן, מעניקה חיות והזנה לשיער צבוע ומקורזל.  בשונה ממוצרים שמבוססים על פטרוליום (נפט), החמאה אינה סותמת את נקבוביות העור והשיער ומעניקה לשיער ברק, חיוניות וזוהר. מומלצת לשימוש כהגנה מפני נזקי כלור ומים בעת רחצה בבריכה או בים.

·        שיגרון (ראומאטיזם) ודלקת פרקים (ארתריטיס) – עיסוי והחדרת חמאת השיאה באזורים הכואבים יסייע להקלה משמעותית של הכאב. (לחמאת השיאה תכונות חימום ושיכוך כאבים).

·        הגנה מפני השמש - חמאת השיאה מסייעת בהגנה מפני קרינת השמש.

·        לבעלי עור רגיש תינוקות ופעוטות, משמשת אלטרנטיבה טבעית ורב תכליתית למגוון בעיות החל מאטופיק דרמטיטיס, יובש, גירויים, פריחות, קשקשת ועוד. ההרכב הכימי של חמאת השיאה דומה לוורניקס (החומר השומני שמגן ועוטף את העובר הנולד).

·        סימני מתיחה - חמאת שיאה מצוינת במניעה ובטיפול בסימני מתיחה ובצלקות, היא גם מצוינת להרגעת כאבים וריפוי פטמות סדוקות שנוצרו כתוצאה מהנקה.

·        הגיל השלישי - חמאת השיאה נהדרת לשימוש בעור עייף ומבוגר, מסייעת בהקלה על כאבים ומבטיחה לעור לחות וגמישות ממושכת.

·        עיסוי - שמן חמאת השיאה היא המוצר האולטימטיבי לעיסוי והזנה של העור.  

באתר תוכלו למצוא מגוון רחב של מוצרים המכילים את

חמאת השיאה האורגנית